Weissweine


Grüner Veltliner

Grüner, "Greana"; Weißgipfler, Grünmuskateller
Verbreitung: Weltweit gesehen hat der Grüne Veltliner in Österreich, und da besonders im Weinviertel, die größte Bedeutung. Herrnbaumgarten macht hier keine Ausnahme, denn hier sind 60 Prozent der Rebflächen mit dieser Sorte bepflanzt.
Herkunft: Alte, österreichsche Traditionssorte, deren Herkunft unbekannt ist.
Wein: Es ist vom leichten, spritzigen und "pfeffrigen" Qualitätswein bis zum edelsüßen und schweren Prädikatsweinen alles möglich. Auch zur Sektherstellung sind die Weine des Grünen Veltliner sehr beliebt. Seit dem Jahrgang 2002 gibt es eine neue Herkunftsbezeichnung namens WEINVIERTEL DAC. Nur Weine, die aus Trauben des Grünen Veltliner gekeltert werden, und eine spezielle Qualitätsprüfung bestehen, dürfen als Weinviertel DAC bezeichnet und verkauft werden.

Weinviertel DAC

Frisch, fruchtig, pfeffrig, entspricht einen regionaltypischen Qualitätswein der Sorte Grüner Veltliner.

Müller Thurgau

Muskiert, süffig und milder Wein der sich besonders zu Fisch, Geflügel und Süßspeisen eignet.


Rheinriesling

Feiner Pfirsichduft mit vollmundigem Bukett eignet sich bestens zu Käse-, Geflügel- und Fischspeisen.

Welschriesling

Mild und harmonisch, feinwürzig herb, an frische Äpfel erinnernd, breiter und langer Abgang.

Bouvier

Feinblumiger Duft, mild und harmonisch, eignet sich hervorragend zu Fisch und Geflügel.

Muskat Ottonel

Feinduftend nach der Muskattraube, fruchtig und eignet sich hervorragend zu Fleischgrichten und Desserts.

Rotweine


Zweigelt

Rubinrot, samtig, vollmundig und extraktreich, eignet sich dieser Rotwein besonders zu Wild-, Rind-, und Pilzgerichten.


Blauburger

Vollmundig, feinherb, kräftig, extraktreich mit geringer Säure, passt ausgezeichnet zu Wild- und Rindgerichten.